> Lentilles à la tomate et au chorizo


> Préparation : 45 min
> Cuisson : 1h

> Ingrédients (pour 4 personnes) :

> - 375 g de lentilles
> - 65 g d'oignons
> - 1 gousse d'ail
> - 150 g de chorizo
> - poudre de piment
> - 375 g de tomates
> - 2 cuillères à soupe d'huile
> - sel

> Préparation :

> Couvrir les lentilles d'eau froide. Amener à ébullition pour 30 minutes de
> cuisson.
> Peler les tomates puis les concasser.
> Hacher l'ail et l'oignon. Les faire suer dans l'huile puis ajouter la
> tomate et une pincée de piment.
> Faire cuire à feu doux jusqu'à obtention d'une épaisse purée.
> Incorporer le chorizo coupé en tranches ainsi que les lentilles égouttées.
> Mélanger et cuire à feu très doux pendant 1 heure.